ETILENO

O Etileno

O etileno é um hormônio vegetal natural produzido pelos frutos, anteriormente ao climatério, induzindo o processo de amadurecimento. O climatério é um fenômeno que consiste na troca gasosa no processo de respiração celular dos frutos. O etileno age como regulador do desenvolvimento, crescimento, coloração, textura e características sensoriais, trazendo mais qualidade e sabor para os frutos.

Produto orgânico especifico para amadurecimento de frutas.

Climatização

Climatizar significa entrar no estágio final da maturação onde a fruta muda de cor, ficando macia, saborosa, constituindo uma textura e aroma de alta qualidade para o consumo. O etileno é o agente biológico que inicia esse processo, causando a quebra da cor naturalmente, onde a clorofila é destruída e os carotenóides aumentados. 

Vantagens da Climatização

Com o sistema de climatização de frutas Banasil® evita-se os danos no processo de maturação que pode ocorrer de maneira desigual em algumas variedades de frutas, assim como maturação fisiológica precoce ou tardia. Obtêm frutas de alta qualidade para consumo, com coloração uniforme, macias, saborosa, e livres de substâncias tóxicas. Controle no tempo de amadurecimento de acordo com sua necessidade na comercialização, e diminuição do desperdício das frutas. 

Frutas Climaréticas

São aqueles que no final do período de maturação apresentam um marcante aumento na taxa respiratória, provocado pelo aumento na produção de etileno. O pico das taxas respiratórias ocorre no momento da maturidade fisiológica dos representantes deste grupo. Frutas que podem ser amadurecidas a partir do etileno conforme a necessidades. 

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